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| 회차 |
2021년 한식디저트 실습1 (금요일, 오후 2시~6시)
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| 1 |
개강인사 및 소개
쌀가루의 이해 & 도구 설명
- 콩설기, 잡과병, 단자 : 9/3(금) 개강
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| 2 |
고물 만들기 1 (팥)
- 팥시루떡, 구름떡, 팥양갱 : 9/10(금)
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| 3 |
고물 만들기 2 (거피팥)
- 두텁떡, 두텁단자, 쑥굴레 : 9/17(금)
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| 4 |
지지는 떡
- 화전, 웃지지, 수수부꾸미 : 9/24(금)
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| 5 |
오븐으로 구운떡
- 쌀 휘낭시에, 견과류 찹쌀파이, 팥티라미수 : 10/1(금)
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6
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디저트 선물 1
- 흑미단호박편, 연근쨈, 정과류 : 10/8(금)
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| 7 |
디저트 선물 2
- 엿인절미, 곶감떡, 호두강정 : 10/15(금) 종강
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| 회차 |
2021년 한식디저트 실습2
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| 1 |
향토떡
- 제주 오메기떡, 충청도 쇠머리편, 오미자화채
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| 2 |
막걸리를 이용한 떡
- 대추 약편, 타락아이스크림, 증편
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| 3 |
아기자기한 한식디저트
- 개성약과, 개성주악, 란
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| 4 |
케이크로 선물하기
- 고구마녹두고물 떡케익, 약식케이크
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| 5 |
명절디저트
- 꽃송편, 강정, 곶감쌈
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| 6 |
고조리서 디저트
- 빈자병, 진말다식, 서여향병
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| 7 |
특별한 날을 위한 디저트
- 선물용(계절)케이크, 월병, 과편
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| * 강의 내용은 더 좋은 방향으로 변경 될 수 있습니다. |
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| 강사명 |
약력 |
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이연진
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· 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 및 이화여자대학교 임상영양학 석사
· 서울시 용산구 식생활건강 실천협의회 위원 역임
· 숙명여자대학교 객원교수 |
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- 강의명 : 한식디저트 과정
- 교육기간 : 한식디저트 실습 1 (7주), 한식디저트 실습 2 (7주)
- 수 강 료 : 실습1(7주) 850,000원 / 실습2(7주) 850,000원
- 개강안내 : 시간표 참고 ☞시간표바로가기
- 수강신청 : 홈페이지 '온라인 수강신청'에서 등록 후 수강료 납입
- 무통장 입금 및 온라인 신용카드 결제 가능
- 무통장 입금 안내 : 신한은행, 140-006-161197 (예금주:숙명여자대학교)
- 문 의 : ☎710-9767
<수강취소에 따른 환불규정>
- ※ 수강료는 해당과정 총 수업일수에 따라 반환하며, 천원 미만은 절사한다.
- 가. 총 수업일수의 1/3 경과 전까지 : 당해 수강료의 2/3를 반환한다.
- 나. 총 수업일수의 1/3 경과한 날부터 총 수업일수의 1/2 경과 전까지 : 당해 학습비의 1/2을 반환한다.
- 다. 총 수업일수의 1/2 경과 : 당해 수강료를 반환하지 아니한다.
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